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作品介绍

餐饮实用宝典


作者：叶正亭  日期：2021-12-19 01:14:25




　　何为美食佳肴?有没有一个大家能基本认同的标准?本书分为服务篇和烹饪篇，总结了餐饮服务十步法：进入状态、熟练点菜、报好菜名、怎样分菜、勤换骨碟、服务全程、说话技巧、主动打包、保持微笑、服务日记。烹饪佳肴十字诀：即：色、香、味、形、器、声、趣、名、意、养。







阅读提示：餐饮实用宝典的作者是叶正亭，全书语言优美，行文流畅，内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持，建议在阅读电子书的同时，购买纸质书。

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