作者：许慕韩等编 日期：2021-12-19 01:18:07
《现代饭店筹备手册》是根据现代饭店实际运作需要而编写的一本工具书。在强调系统、科学的理论阐述的同时，本书结合大量饭店筹备期间的经验和案例，对现代饭店在经营筹备期间所涉及到的承接经营关系、饭店章程、报批程序、组织机构设置、人员招聘与定岗定编、资金管理动作、设备用品配备与采购、运作程序与建立、营销计划与开业典礼等方面进行了详细的论述。 本书知识性、适用性强，即可作为饭店管理人员和从业人员的工具书，也可作为旅游院校饭店管理专业的参考教材。