作者：郑家皓,王诗钰 日期：2021-12-19 01:32:08
餐饮设计大咖与资历咖啡运营官为读者讲授十四堂设计咖啡经营课。从优选咖啡馆设计未来到实际讲述咖啡馆空间设计：风格定位、格局动线、吧台设计到客区设计等，每个细节都大有学问。同时，讲述了运营咖啡店大的难处：人事管理、扩店与永续经营，并分享咖啡店转型实例，以逆袭的例子给读者做有价值的参考，让您的咖啡创业不走冤枉路。《好想开家咖啡馆(从设计到经营14堂课打造永续经营的迷人咖啡店)》由郑家皓、王诗钰著。郑家皓，餐饮设计顾问，1998年东海大学建筑系、2004年卡内基美隆大学娱乐科技系硕士、2006年纽约大学互动通讯硕士，现为为直学设计设计总监。王诗钰，餐饮管理、食品营养科系毕业，跨界咖啡人，目前专职咖啡开店项目顾问。从连锁体系到独立空间，历经Starbucks、胡同饮集聚场、三时杏仁茶、AkumaCaca、AHOUSE、闹空间、或者、东京domocafé、厦门骏豪会豆口咖啡、中国AiiBeautycafé等经营店长创始人、执行顾问、担任讲师及咖啡大师比赛评审等经验，近二十年咖啡产业与文创品牌跨界合作。