作者：茅于轼，赵农 日期：2014-10-16 16:42:37
20世纪五六十年代的饥荒是新中国历史上令人不堪回首的惨痛记忆，粮食问题一直都是国人关注的焦点。中国的耕地在缩减，种粮的农民在减少，粮食的进口在增加，国际粮价在飙升……中国的粮食安全吗?
本书从经济学研究角度综合研究了上述问题，在全球化背景下认真审视、严密推断，简洁立论。作者认为：粮食问题并不等同干粮食安全问题，我国历届政府紧抓粮食不放松．多年来成效可观，库存殷实。我们完全可以进一步开放思路，积极参与粮食的国际贸易。收放自如的粮食政策有助于我们抵抗“百年一遇”的“粮食危机”。
作者简介：
茅于轼，1929年1月14日出生于南京。1950年毕业于上海交通大学机械系,1975年开始从事微观经济学研究,1984年调中国社会科学院美国研究所任副研究员、研究员,1986年赴美国任哈佛大学注册访问学者,1990年受聘为澳大利亚昆士兰大学经济系高级讲师,讲授研究生班的微观经济学,1993年从社科院退休,与其他4位经济学家共同创办北京天则经济研究所,并任所长、理事长,现为该所常务理事。
目录：
上篇对话粮食安全
第一章国家安全的测定——粮食安全
1.粮食安全就是日常的食品安全吗
2.粮食安全的测算指标有哪些
3.威胁粮食安伞的真凶
4.粮食危机在他乡
5.现在还饿死人的国家
6.全球粮食储备量低意味着什么
7.粮安天下的历史由来
8.粮食作生物燃料的利与弊
9.农民不种地了粮食哪里来
10.粮食库存知多少
11.拿什么来应对粮食危机
12.悲剧不能再重演
第二章对粮食缺口的扫描上篇对话粮食安全
第一章国家安全的测定——粮食安全
1.粮食安全就是日常的食品安全吗
2.粮食安全的测算指标有哪些
3.威胁粮食安伞的真凶
4.粮食危机在他乡
5.现在还饿死人的国家
6.全球粮食储备量低意味着什么
7.粮安天下的历史由来
8.粮食作生物燃料的利与弊
9.农民不种地了粮食哪里来
10.粮食库存知多少
11.拿什么来应对粮食危机
12.悲剧不能再重演
第二章对粮食缺口的扫描
13.粮食供需平衡表能说明什么
14.如何判断我国的粮食是否安全
15.如何计算粮食产需缺口
16.改革开放以来中国历年的粮食缺口是多少
17.天则经济研究所提出的新的测算粮食缺口的方法是什么
18.什么是“百年一遇”粮食短缺
19.“百年一遇”包括哪些因素造成的波动
20.“百年一遇”“五十年一遇”“十年一遇”的粮食短缺是怎样的
21.天则经济研究所计算的“百年一遇”的粮食短缺是否符合历史的情况
第三章留下惨痛回忆的饥荒
22.饥荒是人类的灾难
23.什么原因造成了饥荒
24.马尔萨斯人口论都说了什么
25.爱尔兰大饥荒
26.惨烈的“丁戊奇荒”
27.20世纪有哪些大规模的饥荒
28.现代社会为什么还会发生饥荒
29.盲目冒进的农业合作化运动
30.一大二公的人民公社化运动
31.历史上的粮食统购统销政策
32.1959～1961三年饥荒死了多少人
33.1959～1961三年饥荒是由粮食生产不足造成的吗
34.1959～1961三年饥荒是否与自然灾害相关
35.1959～1961三年饥荒期间的粮食征购情况
36.1959～1961三年饥荒期间的粮食进出口情况
……
下篇解读粮食安全
结论上篇对话粮食安全
第一章国家安全的测定——粮食安全 3．威胁粮食安全的真凶
威胁粮食安全的因素有许多，按照联合国粮农组织的分类，包括三个方面：粮食供应不足，获得粮食的渠道不通畅，以及严重贫困或战争等问题所导致的粮食危机。
第一，粮食供应不足。由于作物歉收、自然灾害、交通或进口中断、分配受到干扰、收获后损失过大或其他供应障碍而面临粮食总产量和供应量的严重缺口。
第二，获得粮食的渠道不畅通。由于收人极低、粮价畸高或国内粮食流通渠道不畅通而使大部分人口被认定为无力从当地市场购买粮食，著名的经济学家阿马蒂亚森在其代表性著作《贫困与饥荒》一书中提出关于饥荒成因的解释是，粮食供给量的减少并不是产生粮食不安全的唯一因素，不同收入阶层之间食物的分配不均也是重要因素。
第三，战争或严重的贫困。由于难民涌人、内部流离失所者聚集、或严重贫困交加而出现局部的粮食不安全。
特别需要注意的是，农业生产力、饥饿和贫困之间存在强烈而直接的关系，世界上四分之三的贫困人口居住在农村地区，依靠农业谋生，因而这部分人面临粮食不安全的风险也非常高。靠近粮食生产地的农村反而风险更大，说明粮食安全更是一个贫困问题，不是生产不足问题。粮食安全和贫困问题息息相关，粮食不安全与饥饿是贫困的两个潜在表现。尽管粮食供应对有些国家是重要的，但是在许多发展中国家，由于贫困而导致的人们获取食物困难，从而带来了粮食安全问题，贫困是威胁粮食安全的根源。粮食生产得再多，没钱的人照样挨饿。 ……