作者：徐文苑//刘菊
类别：经济管理电子书
关键词：餐饮服务与管理任务教程
整理日期：2021-08-22 11:15:39
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作品导读
《餐饮服务与管理任务教程(全国高等职业教育旅游大类专业规划教材)》(作者徐文苑、刘菊)围绕现代酒店餐饮运行与管理过程中所需要的知识和能力，以及高职教育的教学标准进行内容组织。全书分为7个单元：餐饮服务基本技能、零点服务、宴会服务、餐饮服务质量管理、餐饮..
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