作者：高向阳
类别：经济管理电子书
关键词：食品分析与检验
整理日期：2022-06-19 08:42:41
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作品导读
本书分十六章，介绍了食品分析的基本知识，食品分析的误差与数据处理，食品的感官检验和评定方法，食品的物理检验法，食品中水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂以及部分限量元素的测定。为了加强食品安全性的检测，书中还..
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