粮豆食材科学选购与加工

作者：施能浦胡七金主编日期：2017-05-02 11:40:25

粮豆产品是维系生命最重要、最基础的食材。本书重点介绍了稻米、麦面、玉米、高粱、杂粮、薯芋以及豆类等产品的营养价值、保健功能、科学选购方法、科学贮藏和加工方法，主要内容包括粮食材资源与食性、粮豆食材识别与选购、粮豆食材科学保鲜与贮藏、粮豆食材科学搭配与食品加工等。

阅读提示：粮豆食材科学选购与加工的作者是施能浦胡七金主编，全书语言优美，行文流畅，内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持，建议在阅读电子书的同时，购买纸质书。