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作品介绍
中式发酵面食制作技术
作者:王森 日期:2017-08-06 13:10:11
《中式发酵面食制作技术》里不仅有食品的配方,还有详细的操作过程,图文并茂,关键点也讲得非常清楚,无论对初学者还是专业人员,都非常适用。在品种设计方面,不仅包含了一些常见的面点食品,而且还有一些市场上不多见的品种,这使读者更能体会到中国传统面食的灿烂文化。此外,在品种及原料选择上,更加适应当前和未来的发展趋势,如突出食品安全、营养健康等。
阅读提示:
中式发酵面食制作技术的作者是王森,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。
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