作者：赵霖,鲍善芬,傅红 编著 日期：2021-08-14 18:00:56
赵霖、鲍善芬、傅红编著的《油脂营养健康》一书将为您提供完整而系统的油脂化学知识，油脂营养生理知识，有关食用油的使用知识，以及油脂的食疗功能。本书编著过程中，参考了国外近期新出版的有关油脂成分与营养生理功能的专业书籍。《油脂、营养、健康厨中百味油为贵》一书，系统介绍了有关食用油脂近期新的研究结果，以及食用油脂与健康的关系，告诉大家日常生活中如何选择食用油。全书资料翔实，信息量大，语言生动。通过阅读此书，大家不仅可以获得有关食用油脂的现代科学知识，并可以了解中医油脂食疗养生的知识。