肉的料理txt下载_(英)尼古拉·弗莱彻

作者：(英)尼古拉·弗莱彻日期：2021-11-21 15:06:37

　　尼古拉·弗莱彻著的这本《肉的料理（切分加工烹调百科全书）》介绍了牛肉、羊肉、猪肉、鹿肉、鸡肉……50多种常见肉类的烹饪技巧，300多种主厨级料理秘籍，彻底解析肉类特性与应用，成就餐桌上的美味佳肴。
　　肉类是厨房中的常见食材，本书将带领您从最根本了解该如何挑选、处理、保存和烹调肉类，为您提供明确的下厨指引。
　　选择前腿还是后肘？需要慢炖还是快煎？透彻了肉类各部位特质，可以让味道更上层楼！

阅读提示：肉的料理的作者是(英)尼古拉·弗莱彻，全书语言优美，行文流畅，内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持，建议在阅读电子书的同时，购买纸质书。