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作品介绍
鲜嫩烩
作者:黄春生编 日期:2021-12-03 11:43:07
家庭美食新概念。
“华妙精源、无美不臻”是我国的烹调之道。厨师在烹饪技艺上,历来注重色、香、味、形、质、器,并以此久负盛名,同时在烹调手法上,各色各味,千变万化。
本书告诉读者,在制作烩菜的同时,要求选料要仔细,色泽要鲜艳,刀工要到位,配制的方法及制作过程要明确、才能达到美味俱佳。本书的特点是力求创新,操作简易,使更多的人,来了解烹饪技艺,学会烹调手法。
阅读提示:
鲜嫩烩的作者是黄春生编,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。
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