作者：(日)田中博子 日期：2022-01-23 03:58:43
田中博子，出生于日本长崎县。从福冈市的中村调理制果专门学校毕业后，就职于西点店，曾担任食育料理研究专家藤野真纪子女士的助手6年。2006年去往法国，在阿尔萨斯的“Maison Ferber”主要学习传统点心以及果酱的制作。回日本后，以福冈和东京为据点，除了开设料理教室和举行料理活动，还活跃于各种料理杂志上。在果酱制作方面，她不仅严守克莉丝汀-法珀的制作方法．还活用水果的特性。制作出极具人气的果酱。另外她还著有《如何在家里制作阿尔萨斯的朴素点心》(河出书房新社)一书。