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作品介绍

饼干


作者:林文中  日期:2022-01-23 11:43:39




  《饼干》作者林文中是烘焙科班出身,接受过专业系统的烘焙训练,后来担任食品研发专员多年,积累了丰富的经验。他在书中无私分享了多年经验,讲解饼干三大基础原料:油、糖、粉的比例变化对饼干成品的影响,完全破解饼干配方的比例结构。让大家可以变化出自己做喜爱的饼干配方。除了理论讲解之外,本书还收录了百余个饼干的配方,供大家选择。







阅读提示:饼干的作者是林文中,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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