作者：谢宜荣 日期：2022-04-19 02:19:46
地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。此前的诸多研究显示地中海饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险。现也用“地中海饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。地中海饮食很多人很喜欢，但能参考的食谱书籍却寥寥无几，不是食材不易取得，就是实行起来艰涩难懂。这本书使用在大型超市就可以买得到的食材，以主厨的多年烹调功力，化繁为简制作出102道兼顾全家口味的地中海料理。只要掌握地中海饮食的个中诀窍，基础调味不复杂，天然风味无添加，从早餐到晚餐，都能吃得健康、安心又满足。谢宜荣，曾在台湾多家知名饭店任职，海霸王餐饮集团、喜来登饭店、晶华酒店、君悦饭店、华国洲际饭店都留下了主厨的足迹。受过严格且扎实的厨艺训练，有着认真且专注的态度，于2010年底开设pzzeria oggi，为顾客提供名品级的高质量PIZZA，店面每日大排长龙，也在台湾地区餐饮市场掀起正宗意大利料理的风潮。2014年成立PItNO意大利炖饭专卖店，2017年更名为PNO PIZZERIA RISTORANTE，崇尚地中海健康饮食，严格挑选食材，不使用任何化学添加物调味，致力于制作地道美味的意大利PIZZA、意大利面、意大利炖饭。