作者:村田吉弘
类别:生活电子书
关键词:日本料理的常識與奧祕
整理日期:2017-03-08 16:45:19
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作品导读
寫這本書,讀者可能會覺得我身為廚師,不講料理到底想幹什麼? 不過其實日本料理牽涉到了許多細微的相關文化,如果沒有這些文化支撐,日本料理也就頓失底蘊了。除了烹調之外,「料理」這項學問得懂的還有很多呢。 基於這樣的想法,我把一些料理二、三事給..
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