作者:顺厨,廖锡祥
类别:生活电子书
关键词:顺德菜烹调秘笈
整理日期:2021-12-03 11:47:47
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作品导读
顺厨、廖锡祥著的《顺德菜烹调秘笈(新潮名菜)》这是一本全面介绍顺德新潮名菜烹调技法的专著。它从蒸、扣、炖、煎、炸、焖、焗等二十多种烹饪技法,详细介绍顺德厨师在新时期创出来时尚菜式。本书突出这些诞生于近二十年间的新潮菜的食材、调料、烹器、烹法,详..
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