书单 | 端午节能吃的不只有甜粽子和咸粽子
不同的粽子,不同的风味,都将每个游子对家的深深思念化为了一种味道。这种味道,不论甜咸,才下舌尖,又上心头。这个端午节有在家乡过吗?喜欢吃甜粽子还是咸粽子呢?
甜粽子VS咸粽子
甜粽派:
喜欢吃甜粽的网友表示,包裹着花生、大枣等各种甜馅料儿,再裹着粽叶的清香,吃前蘸一点蜂蜜,大大咬一口,简直人间美味!只羡粽子不羡仙……
咸粽派:
喜欢吃咸粽的网友表示,选劲道十足的后腿肉,用筷子一戳,棕子里的肉香自然而然地飘散出来。一口咬下去,那口感,那嚼劲,那满足感,好吃得根本停不下来!
舌尖上的端午节
晋朝周处《风土记》说:“仲夏端午,烹鶩角黍。”角黍即是后来的粽子。后魏农学家贾思勰《齐民要术》保存了周处《风土记》所载的粽子做法:“俗先以二节日(五月五、夏至),用菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,于五月五日、夏至啖之。黏黍,一名糉,一名角黍,盖取阴阳尚相裹、未分散之时象也。”南朝梁吴均《续齐谐记》的文字,说明那时候粽子已经和屈原投江联系起来了:“屈原五月五日投汨罗死,楚人哀之,每至此日,以竹筒贮米投水祭之。汉建武中,长沙区曲忽见一士,称三闾大夫,曰:‘见祭甚善,但常年所遗,为蛟龙所窃,今若有惠,以楝叶塞筒,五彩线缚之,此二物蛟龙所惮。’曲依言。故世人五月五日作粽,并五彩线及楝叶,皆汨罗遗风也。”
美食中常被人被寄予了含蓄却又丰富的情感。吃美食,读美文,不失为一大乐事~
书单来啦~
美食与文字,喂饱了肚子,填补了思想
1、《幸而还有梅花糕》
内容简介:
这是一本主要描绘江南风物,江南地方吃食及文化传承的书。文字清雅隽永,字句间娓娓道来,阿婆茶,家乡米酒,梅花糕,腌笃鲜,垛田芋头,遍地的油菜花,诸多江南风物人情及文化传承,让人如置身江南水乡中,温婉静谧。让漂泊在外的游子顿生思乡之情。
作者介绍:
华明玥,专栏作家,供职于扬子晚报。
一位隐逸于现代生活的女子,用最宁静的文字,带你品尝世间流离之美,或许这就是传说中的治愈系!
2、《拾味记:唯爱和美食不可负》
内容简介:
这不是一本只写给女人看的书,而是适合男人和女人一起看的爱情良方。独木不成林,爱情是男女两个人的事,如果我 只教女人如何在爱情里做赢家,那是把男人当傻瓜,“剃头挑 子一头热”显然是不行的。 本书是一部与美食有关的爱情宝典,在作者看来,爱情不是兵法,不是改造,也不是控制,爱是润物细无声的心灵甘露。没有谁非得吃定谁的道理。
作者简介:
曾雅娴,新浪专栏作家,江西省作协会员,本名刘慧萍,金牛座,居江西南昌 ,发表文字三百多万。已出版作品有《民国的风月,只为刹那芳华去》《花语为诗,泪成词》《我们就到这》《男人有风险,相爱需谨慎》《烟雨红颜——五千年历史里的胭脂故事》、《美人心机》等多部作品。
3、《拾味台北真滋味》
内容简介:
本书从一个出生于台湾名厨世家的“吃货”的视角,描写了最具特色的台北美食。两百多页的文字分为五章,涵括了十个台北小吃、十个深夜食堂、十个有味道的餐厅、十个传统甜蜜蜜和十个有意思的咖啡&茶等内容。作者精心挑选了五十家店铺(或流动小摊),用文字和美图介绍了其代表性的食物,并讲述了店铺背后的故事和文化。让读者在欣赏美文美图的同时,更能为这种一甲子只卖一种食物的坚持而感叹。哪怕是再小的生意,如果能坚持用心经营,也一定能成功,也许这种朴实的坚持正是许多台湾人能成功的秘诀。作者希望透过这本书,让大家品味真正台北的吃喝玩乐,体验真正属于台北的美好,让旅游不只是浮光掠影、让旅游不只是走马看花,去体会真正的风土人文气息,为这里的物华欢呼,为这里的人文感动。
作者简介:
蛋蛋in北京,本名董孟浩,台湾人。出生于台湾名厨世家,因从小对食物的敏锐味蕾,成为一路寻找美食的达人,透过自己的舌头与对各国料理的认知,以图文的方式在博客上与大家分享心得与制作方法。从搬来北京至今,尝遍了超过400家的京城美食餐厅。其美食博客和微博被关注上百万次,特色博文热受追捧。经常受邀为美食杂志撰稿,或参与各种美食品鉴会,担任专家评委。
4、《舌尖上的马来安乐茶饭》
内容简介:
食物是流动的古迹,寻寻觅觅,在岁月的转弯处,许多曾经暖胃窝心的美好滋味一一列队,汇集成一顿又一顿叫人怀念的:安乐茶饭。知食份子林金城用情最深、最知味的饮食“故事”书。这些味道和故事,封存在林金城的文字和镜头里,待你展阅,你会发现人生汲汲营营,为的不过就是一顿──安乐茶饭。
作者简介:
林金城享名文坛,早年曾出版摄影╱散文集《快门速笔》(1998,十方)、诗集《假寐持续着》(1999,大将出版);近年更出版了饮食散文集《知食份子》(2006,大将出版)及古迹╱文化散文《十口足责》(2007,大将出版)。出色的文字描述能力和摄影技巧,配以严谨的实地走访探询,让他在书写饮食文章时知性与感性兼具,引领读者穿梭食物与生活的历史长廊,发掘出一个又一个食物背后的故事。
5、《寻味高雄好味道》
内容简介:
书中,从三餐到宵夜、从茶水点心到团购伴手,全帮你着想张罗。你唯一需要做得,就是找个时间带着愉快心情放松吃喝,雄好呷的理由上头已经洋洋洒洒,我就不再一一细数,因为那不是高雄人的作风,至于尚未列上的部分,等待你来帮忙补齐。
作者简介:
郭铭哲,曾经去过19个国家,当过营销企划、采访编辑、活动主持,出过美食旅游节目外景,文章散见在各报纸杂志中。著有《我的裸体小北京ㄦ》、《上帝的黄金积木 埃及》和《西岛撕落:花莲换工度假178天》三本书写过诚品书店美食专栏「高雄味道」、「西岛撕落_旅行郭铭哲」、「饱岛部藏_美食郭铭哲」。