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作品介绍
巴蜀江湖菜历史调查报告
作者：蓝勇，钱璐，陈俊宇 日期：2021-09-08 14:42:38
着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系，以不同主材（鱼、鸡鸭、牛羊兔）为分类标准，通过查阅文献和田野调查，梳理巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状，试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食目前留下明晰的画像。
阅读提示：
巴蜀江湖菜历史调查报告的作者是蓝勇，钱璐，陈俊宇，全书语言优美，行文流畅，内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持，建议在阅读电子书的同时，购买纸质书。
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