作者：单铭磊 日期：2014-08-22 20:50:58
《窖藏中国(中国酒与中国酒文化)》通过浅显生动的语言讲述了中同酒水的历史、文化和知识内涵，其中包括中国酒的慨述，主要酒水的特点、文化以及中国人的酒情节。通过阅读本书，读者既可以对中国酒的发展脉络和整体情况有清晰的了解，又可以对中国不同地方的酒文化有所涉猎。本书能够让读者在妙趣横生的阅读中增加酒水知识，提高饮酒境界和情趣，接受几千年酒文化的熏陶。
作者简介：
单铭磊，山东青年政治学院副教授，山东省生产力学会理事，山东省济南市营养师协会常务理事，从事旅游及礼仪专业的教学和理论研究，长期进行礼仪培训及实践教学，参与和主持教育部及省级社科项目四项，发表论文三十余篇，出版学术专著二部，教材五本。
目录：
第一章中国酒概述第一节中国酒的溯源与发展第二节中国酒的分类第三节中国酒的生产工艺第二章中国发酵酒及文化第一节葡萄酒第二节啤酒第三节黄酒第四节清酒第三章中国蒸馏酒及文化第一节中国白酒第二节中国水果蒸馏酒第三节中国其他蒸馏酒——玫瑰酒第四章中国配制酒第一节中国配制酒概述第二节中国配制酒的原料及制作工艺第五章中国古代酒文化第一节先秦时期的酒文化第二节秦汉时期的酒文化第三节唐宋时期的酒文化第四节元、明、清时期的酒文化第五节近现代酒史及酒文化第六章中国不同地区的酒文化第一节华北地区——以山东为例第二节华南地区——以梅州客家娘酒文化为例第三节华东、东南地区——以江浙、温州为例第四节东北地区——以东北人喝酒的方式为例第五节少数民族地区第七章中国酒的盛器第一节中国酒器的历史第二节中国著名的酒器第八章以酒养生的中国人第一节酒为百药之长第二节药酒的制作工具和方法第三节药酒的功效和饮用方法。第九章中国人的酒情结第一节以酒交友的中国人第二节以酒抒情的中国人第三节因酒误事和因酒成事的中国人第十章发展中的中国酒文化第一节中国酒文化的传承第二节中国酒的现状和发展趋势第三节中国酒吧文化及其现状参考文献