作者：吴眉眉 日期：2016-07-09 11:09:52
民风，就是民间风俗，是人们在长期生活过程中逐渐形成的风尚、礼节、习惯等。该书按四季分拜春、消夏、护秋、贺冬四大篇章，按时序较全面地梳理和描述了苏州古今主要的民间风俗，并配以古典与现代的插图，翔实而精美。每篇小文以过去、现在和未来的时间顺序书写。过去，即追根溯源，追溯每条岁时风俗产生的本源;现在，即对至今尚存的岁时风俗加以叙述及古今对比;未来，即正确引导，一些内容积极向上、具有现实意义的岁时风俗提议恢复。
本书简介：
该书通过《拜春》《消夏》《护秋》《贺冬》四大篇章，按时序较全面地梳理和描述了苏州古今主要的民间风俗，既包括春节、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳、冬至以及除夕等大节俗，还介绍了接路头、拜天公、赛猛将、轧神仙、浴佛、翻经晒书、雨中赏荷、盂兰盆会、围炉闲话、腊八施粥、灶君上天等小节俗，也呈现了文人雅集、开蚕党、寻梅、斗草、扫晴娘、卖凉冰、虎丘曲会、斗蟋蟀、祭旗纛、舂米、烧畲田、卖痴呆等旧节俗，并配以古典与现代的插图，翔实而精美。
作者简介：
吴眉眉，江苏苏州人。中国民主同盟盟员，大学文化（中文），主修中国文化史、书画史，书画家。现为《楹联春秋》主编、沧浪诗社理事、苏州市民间文艺家协会网站艺术总监、苏州市沧浪区文联副秘书长等。主要著述有《姑苏丹青——苏州绘画简史》、《苏州明代以前的女性绘画》等。
目录：
引子
壹|拜春姹紫嫣红满人间
开门爆仗，响起新年的祝福
接路头菩萨，祈求新岁富裕吉样
拜天公，求一个风调雨顺好年成
赛猛将，愿新年是个无虫无害的丰收年
闹元宵，灯火里的意兴阑珊
踏雪寻梅，最雅事中最有神韵
拜花神，愿姹紫嫣红满人间
支硎山观音院香市，拜佛游春两相宜
虎丘看玉兰，只因此处花先开
三月三，文人雅集，佳人扑蝶
寒食祭逝者，清明插青柳
山塘街一年看“三会”
引子壹|拜春姹紫嫣红满人间开门爆仗，响起新年的祝福接路头菩萨，祈求新岁富裕吉样拜天公，求一个风调雨顺好年成赛猛将，愿新年是个无虫无害的丰收年闹元宵，灯火里的意兴阑珊踏雪寻梅，最雅事中最有神韵拜花神，愿姹紫嫣红满人间支硎山观音院香市，拜佛游春两相宜虎丘看玉兰，只因此处花先开三月三，文人雅集，佳人扑蝶寒食祭逝者，清明插青柳山塘街一年看“三会” 贰|消夏愿以三伏换九秋浴佛节，一碗“乌米饭”的健康念想立夏三朝开蚕党，愿一季蚕茧多几筐桃花坞里轧神仙，去沽点仙气交好运斗百草，老夫也作少年狂端午节，龙舟竞渡庆太平扫晴娘，驱散乌云见太阳三伏卖凉冰，酷暑中的一丝清凉六月六，狗惚浴，翻经晒书虫不蛀火神诞要吃火神素，只因天热宜清淡六月廿四，雨中赏荷花别有风情 叁|护秋天上人间月共曲七夕乞巧，谁不想心灵手巧七月半，盂兰盆会七月三十点肉身灯，报亲恩何必如此？中秋踏月，虎丘听曲八月十八赏“串月”，一览人间奇观桂花飘香，秋季里的花市斗蟋蟀，从民间“斗”到宫廷的娱乐活动重阳，从登高避祸到游乐思亲霜降祭旗蠢，威武保平安 肆|贺冬暖阁围炉守团园九九严寒，围炉闲话也成风俗霜叶红于二月花冬舂米，可见农家真精明腊八粥，善良与祝福同行冬至大如年送灶君，请把我的爱上奏天庭夕照田蚕，烧畬田，祈得来年五谷丰除夕团圆时，一年辛劳终无悔卖痴呆，哪个儿郎愿傻戆守岁守岁，岁岁平安后记夏至的到来，意味着炎热的开始，《阴阳书》中说，从这天起，第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后初庚为末伏，称之三伏天。三伏天是整个夏季气温最高、最难熬的日子，南朝何逊诗有“愿以三伏天，催促九秋换”之句。南宋周遵道《豹隐纪谈》称，“石湖居士戏用乡语，云土俗以夏至后九日为炎燠之候，相传有‘夏至未来莫道热’之谚”。元代陆泳《吴下田家志》也说:“一九至二九，扇子弗离手。三九二十七，冰水甜如蜜。四九三十六，拭汗如出浴。五九四十五，树头秋叶舞。六九五十四，乘凉弗人寺。七九六十三，床头寻被单。八九七十二，思量盖夹被。九九八十一，家家打炭墼。”另据《汉书·郊祀志》记载，六月伏日，周代还无此说，至汉代才有。所谓伏，即“阴气将起，迫十残阳而未得升，故为藏伏，因名伏日”。旧时苏州三伏天里，常见乐善好施之人，于门前普送药饵，广结茶缘。街坊叫卖的皆爽口之物，如凉粉、鲜果、瓜、藕、芥辣索粉等。什物则有蕉扇、兰巾、麻布、蒲鞋、草席、竹席、竹夫人、藤枕之类，沿门担供不绝。浴堂也暂停灶火。茶坊以金银花、菊花点汤，叫双花。面店添卖半汤大面，日未午已散市。早晚卖的则有月架子面，即以猪肉切成小方块为浇头，又叫卤子肉面，配以黄鳝丝，俗称鳝鸳鸯。清代沈钦道有《吴门杂咏》:“流苏斗帐不通光，绣枕牙筒放息香。红日半窗17!l睡起，阿娘浇得鳝鸳鸯。”而聪明勤劳的土人用自己的一双巧手，剪纸为六、八角灯，以及画舫、宝塔、舟车、伞扇诸式，或将咸鸭蛋掏空，彩画成鱼，放人萤火虫，称之萤火虫灯，供小儿嬉玩。这些小玩意儿，为旧时酷热难耐的夏天增添了许多乐趣。吴地湿热，炎炎伏日，酷热如焚，实在难熬，在没有电风扇、空调的年代，须借凉冰以消居解热。这不，葑门外建起了二十四座冰窖，按一年二十四节气来分。每当严冬，戽水蓄于荡田，待冰坚固，贮藏窑内，盛夏取出，街坊担卖，称之卖凉冰。或杂以杨梅、桃李等，称之冰水果。有钱人家则买来巨冰，琢桑成山，放于室内，置身其间，凉生四座，顿时暑毒全消。清代袁学澜《续咏姑苏竹枝词》写道:`薪门冰荫玉玲珑，买供豪家水阁中。委巷贫居揪隘甚，玄都观里纳凉风。”当然，冰窖的用处远不止这些，其土要目的是为了护鲜。袁学澜又有《姑苏竹枝词》咏道：“秧针刺水绿参差，正是冰鲜出市时。万里长风催舶趋，日衙五月进头鲥”并自注：“葑门外冰害，冬月藏冰，夏取以护鲜鱼，名冰鲜。梅雨乍过，有长风随海舶来，旬日不歇，名舶趠风。葑门外有海鲜市场，且规模很大。梅雨乍过，酬鱼新出，第一批鲥鱼必定献给抚军以邀赏，称之头鲥。”能吃上头鲥的非甘即富，清代瓶园子《苏州竹枝词》就说：“冰鲜海上未沾牙，飞樟吴门卖酒家。一戥黄金尝一尾，人夸先吃算奢华。” 从太仓运载而来的“品贵者”，除了鲥鱼还有黄鱼。黄鱼因脑中有骨如白石，故名石首鱼。石首鱼上市，正值棘树花开，苏人在端午节这天必买黄鱼，袁学澜有“比户符悬五毒虫，黄鱼船集葑门东”之句。此时天已微热，虽说沿海地区宋时已经用冰来护鲜了，但运至苏城，冰已融化，石首鱼多肉败气臭，故又有“忍臭吃石首”之讥。苏人以石首鱼为时令珍品，最早可追溯至宋代，南宋范成大《吴郡志》卷二十九记道：“今惟海中，其味绝珍，大略如巨蟹之鳌，为江海鱼中之冠。夏初则至，吴人甚珍之。以楝花时为候，谚曰：‘棘子花开石首来，笥中被絮舞三台。’吕典卖冬具以买鱼也。”关于冰窖，还有一则有趣的故事。话说清初，苏州有个地方官到葑门外视察，见一个个冰窖不知何物，便问身边的随从。当听到是用来藏 “兵”的“兵”窑，他立刻警觉起来，心想:这么多兵窑可以藏不少兵力与武器，清政府刚刚站稳脚跟，这“兵窑”不除岂不是后患无穷？于是下令:“拆!”可怜的冰窖，就因“兵”与“冰”同音，被拆得不明不白。不知是那位地方官及时弄明白了“兵窑”原是“冰窖”，下令停拆了，还是后来又重新建造的，总之庆幸的是，葑门外的冰窖还有几座幸存下来。至于不为人所知的制冰情景，清代苏州人尤倬有《冰窨歌》写道：“我闻古之凌阴备祭祀，今何为者惟谋利。君不见葑溪门外二十四，年年特为海鲜置。潭深如井屋高山，储水四面环冰田。孟冬寒至水生骨，一片玻璃照澄月。害户重裘气扬扬，指挥打冰众如狂。穷人爱钱不惜命，赤脚踏冰寒割胫。捶春撞击声殷空，势欲敲碎凭夷宫。冰砰倏惊倒崖谷，涂净旋疑响琼玉。千佳万答纷周遭，须臾推作冰山高。堆成冰山心始快，来岁鲜多十倍卖。海鲜不发可奈何，街头六月凉冰多。”可见窨户赚钱不累，而穷人为了养家糊口，寒冬腊月也得赤脚踏在冰块上做苦力，真让人不寒而栗。有了冰窖，自然能吃到新鲜味美的海鲜，又能吃到透心凉的冰水果。清代沈朝初《忆江南》咏道：“苏州好，夏月食冰鲜。石首带黄荷叶裹，鲥鱼似雪柳条穿。到处接鲜船。”或许正因有了薪门外的海鲜交易市场，才有了那二十四座冰窖，从而苏人能惬意地度过一个又一个闷热难耐的三伏天。当然，这其中并不句括吃了上顿愁下顿的穷人家。