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作品介绍

现代餐饮企业经营与管理


作者:李辉作  日期:2017-08-01 10:00:33




  **内容来源为咪咕阅读 **
  本教材立足适应21世纪对餐饮人才培养的需要,使学生掌握餐饮企业经营管理的基本知识、基本理论、基本技能。全书内容共分11章,以餐饮管理的理论为基础,以业务经营活动为中心,注重内容的系统性、科学性、实用性和先进性,深入浅出,循序渐进,通过案例有效地将理论知识与实践结合起来,增强了知识性与趣味性。主要内容包括:餐饮管理基础理论、餐饮市场分析与调研、餐饮企业营销管理、餐厅与菜单管理、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮成本控制、餐饮管理新趋势等。







阅读提示:现代餐饮企业经营与管理的作者是李辉作,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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