作者：吴亚丽 日期：2023-04-27 16:03:54
本书共分三部分。**部分为检测技术的基础知识；第二部分为检测技术的实施，包括糖度的检测技术、酒精度的检测技术、味精纯度的检测技术等12个项目；第三部分为综合实训，通过选取某一发酵产品（啤酒）生产过程模拟工厂检测实施。
本书可作为职业院校生物技术等专业的教材，也可作为发酵工厂检测岗位职业技术培训的教材。
本书共分三部分。**部分为检测技术的基础知识；第二部分为检测技术的实施，包括糖度的检测技术、酒精度的检测技术、味精纯度的检测技术等12个项目；第三部分为综合实训，通过选取某一发酵产品（啤酒）生产过程模拟工厂检测实施。本书可作为职业院校生物技术等专业的教材，也可作为发酵工厂检测岗位职业技术培训的教材。