作者：高源泽，雷荣湘 日期：2023-03-02 05:37:25
餐饮行业创业者的入门学习用书，餐饮行业门店的在职培训用书，数百万餐饮人常备的运营指南这本书从新店筹备、店铺设计、营销推广，到质量管理、采购和人员管理、安全管理、后厨管理，再到外卖管理、品牌连锁管理等，提供可落地的操作方法，通过案例剖析，解决执行难题这本书能给餐饮人提供方法，帮助更多人从细节做起，一步步踏实做好餐饮，打造出强市场竞争力的餐饮门店对餐饮门店创业人，阅读本书，可以事无巨细地了解餐饮门店从选址到定位到运营管理的各个环节，不但能从宏观层面把握全局，更能从具体的细节入手，运营好餐饮门店对餐饮行业从业者，阅读本书，能更好地做好自己岗位的工作，如如何做好外卖管理，如何把控质量，如何保证安全，如何做好厨房管理、营销管理等，可以把本书作为一本随时翻阅的工具书本书提供了诸多实战案例、图表、工具等，让读者在阅读的过程中容易理解、便于操作，边看边学，边学边用
开设餐饮店的门槛不高，但要运营好很难。看似生意红火的餐饮店未必赚钱，看起来不起眼的餐饮店未必做不大。关键要看以什么样的模式运营餐饮店。模式对了，餐饮店可以从0做到1，再从1做到无穷大。本书从餐饮运营的多个角度，针对餐饮店经营过程中的问题，提供了具实用价值的解决方案，为打造质量型、品牌型、连锁加盟型、标准化、规范化的餐饮发展模式，提供了而深入的指导和帮助，可供中小餐饮企业管理人员、基层员工阅读参考。