作者: 植木桃子,罗淑慧 日期:2016-01-06 11:47:48
·每天摄入足量的美味且色彩缤纷的菜,才能让我们健康又美丽,可是谁能做到并长期坚持下去?
·本书为大家介绍了使用焖烧罐制作的汤便当,操作简单、营养丰富!
·汤品中不仅可以放进各种不同的食材,还可以放进大量的蔬菜。
·不论是营养方面还是分量上,都可以兼顾,只要再搭配上米饭或面包等主食,一份美味的汤便当就完成了!
·焖烧罐优秀的保温功能可以使肉质软嫩、鱼肉多汁、蔬菜松软,宛如午餐前刚煮好的汤品一般。
·赶紧找出闲置已久的焖烧罐,在本书的指导下让它变成我们的随身小厨房吧!
本书简介:
本书是一本使用焖烧罐制作汤便当的食谱,分为五个章节:任何食材都对味的法式清汤风味、清爽迎合大众口味的浓汤风味、不费时炖煮仍有正宗味道的番茄风味、含有顶级香气和美味的日式风味、善用香味蔬菜和香料的中式&民族风味,花费5分钟的操作时间,其他交给焖烧罐处理,就可以做出美味的汤便当,不论是营养方面还是分量都可以兼顾。
作者简介:
植木桃子MomokoUeki,日本料理研究家,主要以日常生活中可自然采用的药膳料理及健康食谱为研究对象。拥有国际中医学药膳管理师、国际中医师、管理营养师等多重身份,同时兼任药膳料理教室和中医医学院的讲师。以“美味、轻松、健康”为理念,制作让身心充满活力的菜品,广受欢迎,也活跃于各大电视节目与杂志。著有《美丽加分药膳食谱》(NHK出版)、《早晨做不出来的便当笔记》(日东书院)、《控制热量的9点晚餐》(新星出版社)等多部作品。
目录:
本书的规则…6
焖烧罐的保温焖烧魅力…7
试着实际使用焖烧罐…8
早晨轻松的秘诀…10
让汤品美味的诀窍…12
本书使用的主要调味料/
焖烧罐适用的干货食材…13
焖烧罐的基本常识…14
Part1
任何食材都对味法式清汤风味
法式焗洋葱汤.................................16
法式火上锅....................................17
简易罗宋汤....................................18
温泉蛋和圆白菜的奶酪汤..................19
西兰花和花椰菜的汤........................20本书的规则…6
焖烧罐的保温焖烧魅力…7
试着实际使用焖烧罐…8
早晨轻松的秘诀…10
让汤品美味的诀窍…12
本书使用的主要调味料/
焖烧罐适用的干货食材…13
焖烧罐的基本常识…14
Part1
任何食材都对味法式清汤风味
法式焗洋葱汤.................................16
法式火上锅....................................17
简易罗宋汤....................................18
温泉蛋和圆白菜的奶酪汤..................19
西兰花和花椰菜的汤........................20
蚬贝芦笋咖喱汤...............................21
鸡肉香菇汤/猪肉西葫芦汤..............22
红椒肉丸汤.....................................23
苹果生姜汤.....................................24
胡萝卜面包汤..................................25
鹰嘴豆汤........................................26
菠菜笔管面汤...................................27
红薯梅干甜汤..................................28
秋葵山药鸡肉丸汤/大豆香肠汤........29
Part2
清爽、迎合大众口味浓汤风味
玉米浓汤........................................32
南瓜牛奶汤.....................................33
海鲜浓汤.........................................34
小白菜火腿豆浆汤...........................35
扁豆牛奶汤.....................................36
土豆鲜虾牛奶汤/香菇牛奶汤...........37
鳕鱼豆腐胡萝卜浓汤........................38
蛤蜊巧达浓汤..................................39
牛蒡豆浆汤.....................................40
圆白菜杂粮意大利风味汤..................41
三文鱼菠菜浓汤...............................42
鳕鱼土豆浓汤/
综合豆类与金枪鱼牛奶汤..................43
Part3
不费时炖煮,仍有正宗味道番茄风味
意大利杂菜汤.................................46
曼哈顿风味的蛤蜊巧达浓汤..............47
简易马赛鱼汤...................................48
扁豆辣酱汤.....................................49
番茄炖饭汤.....................................50
普罗旺斯杂烩汤................................51
爽口粉丝汤.....................................52
圆白菜香肠炖汤...............................53
秋葵汤饭........................................54
鲜虾山药精力汤...............................55
鸡肉磨菇番茄汤/鲜虾番茄浓汤.........56
鹌鹑蛋芦笋汤.................................57
冻豆腐圆白菜清汤/
鳕鱼和土豆的超分量汤.....................58
Part4
顶级香气和美味,让心情放松日式风味
暖呼呼猪肉汤...................................60
姜汁蛋花汤.....................................61
三文鱼萝卜酒粕汤............................62
猪肉菠菜盐曲汤...............................63
香菇味噌汤......................................64
面片汤............................................65
白肉鱼清汤.....................................66
大和芋活力汤/莲藕泥汤...................67
食材丰富的杂烩汤...........................68
豆腐汤............................................69
青甘鱼萝卜盐曲汤............................70
小白菜鲜虾白味噌汤........................71
红薯汤............................................72
蛤蜊花椰菜日式清汤........................73
鳕鱼白菜味噌汤...............................74
Part5
善用香味蔬菜和香料中式&民族风味
泰式酸辣汤.....................................76
豆腐蛤蜊奶酪汤..............................77
咖喱风味炖饭..................................78
八宝菜汤........................................79
玉米蛋花中华汤...............................80
参鸡汤.............................................81
魔芋丝白菜中华汤/
豆芽菠菜蔬菜汤..............................82
圆白菜香肠炖汤...............................53
秋葵汤饭........................................54
鲜虾山药精力汤...............................55
鸡肉磨菇番茄汤/鲜虾番茄浓汤.........56
鹌鹑蛋芦笋汤.................................57
冻豆腐圆白菜清汤/
鳕鱼和土豆的超分量汤.....................58
食材丰富的杂烩汤...........................68
豆腐汤............................................69
青甘鱼萝卜盐曲汤............................70
小白菜鲜虾白味噌汤........................71
红薯汤............................................72
蛤蜊花椰菜日式清汤........................73
鳕鱼白菜味噌汤...............................74
南瓜亚洲咖喱汤...............................83
萝卜干青葱汤..................................84
白菜干贝中华汤...............................85
冬瓜火腿汤.....................................86
鸡肉小油菜汤...................................87
莲藕黑芝麻汤..................................88
牛肉青椒麻辣汤/鳕鱼裙带菜汤.........89